المقادير:
-
راس قرنبيط متوسط الحجم
-
200 مل دقيق
-
ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم
-
كوب ماء
-
بيضة واحدة
-
ملح
-
فلفل اسود
-
فلفل احمر ناعم
-
2 سنة ثوم مفروم
-
زيت للقلى
-
مقادير الصلصة
-
نصف كوب طحينة
-
كوب لبن
-
ربع كوب عصير ليمون
-
ملح
-
2 سن ثوم مفروم
-
ربع حزمة بقدونس
طريقة التحضير:
1 - يتم تقطيع راس القرنبيط الى زهيرات صغيرة فى الحجم ثم يتم سلقها فى الماء المغلى على النار الى ان تنضج نصف سواء
2 - يتم نشل الزهيرات من ماء السلق و تصفى و تشطف بالماء البارد
3 - يتم خلط كل من الدقيق و الماء و البيض و الملح و التوابل و الثوم المفروم و كربونات الصوديوم معا خلطا جيدا
4 - يتم غمس قطع القرنبيط فى خليط الدقيق السابق تحضيره و يتم قليه فى الزيت الى ان يكتسب اللون الذهبى
5 - يتم عمل الصلصة بخلط جميع مقاديرها معا خلطا جيدا و تقدم مع القرنبيط و بالهنا و الشفا