المقادير:
-
كيلو لحم ضأن من الفخذ أو الكتف يقطع مكعبات
-
3 أكواب لبن
-
2 بصلة مقطعة ناعم
-
فص ثوم مقطع ناعم
-
2 حبة طماطم متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
-
2 ملعقة كبيرة زيت
-
ملح وفلفل وبهار وجوزة الطيب حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1 - يتم تقطيع اللحم الى مكعبات و يتم تتبيلها بكل من الملح و الفلفل الاسود و البصل المفروم و البهارات و جوزة الطيب جيدا
2 - يتم تغطية اللحم بالتتبيلة و يحفظ فى الثلاجة لمدة 4 ساعات ليتبل جيدا
3 - يتم خلط كل من اللبن و مكعبات الطماطم و الزيت جيدا
4 - يتم وضع مكعبات اللحم فى طاجن و عليه خليط اللبن ثم يتم تغطيته و يوضع فى الفرن فى درجة حرارة متوسطة مع تقليبه من ان لاخر
5 - يتم رفع الغطاء قبل النضج بقليل حتى يتم تحميره
يقدم و بالهنا و الشفا