المقادير:
-
سمك من نوع السردين المثلج
-
4 ملاعق كبيره زيت
-
2 بصله متوسطه مقطعة حلقات
-
1 جزره مقطعه حلقات رقيقة
-
2 حبه طماطم مقطعه حلقات
-
2 فلفل اخضر كبير مقطعه حلقات
-
7 فصوص ثوم مفروم مضاف اليه نصف ملعقة ملح صغيره و نصف ملعقة كمون وشطه حمراء
-
نصف كوب عصير ليمون مركز
-
ملعقه كبيره خل
طريقة التحضير:
1 - نغسل السمك جيدا و نجففه
2 - نخلط الثوم مع الليمون و الخل و نحشى به السمك من الداخل
3 - نترك السمك يتتبل لمدة لاتقل عن النصف ساعة
4 - نرصه فى الصينية و نضعه على نار هادئة حتى تختفى المياه
5 - نضيف اليه الطماطم و الفلفل و الجزر و البصلو نضيف اليه عصير الليمون
6 - نضيف اليه الملح و الزيت و نضع الصينية فى الفرن حتى النضج
يقدم بالهنا و الشفا على المائدة مباشرة