المقادير:
-
نصف كيلو من اللحم المفروم
-
نصف كيلو من الجزر
-
نصف كيلو كوسة
-
نعناع مفروم
-
بقدونس مفروم
-
2 بصلة مفرومة فرما ناعما
-
كوب من الارز البسمتى
-
2 كوب من اللبن الرائب
-
كاجو
-
زبدة
-
ماء
-
ملح فلفل اسود حسب المذاق
طريقة التحضير:
1 - يتم خلط كل من اللحم المفروم و الملح و الفلفل الاسود فى مقلاة على النار مع التقليب جيدا الى النضج و الى ان يتغير لون اللحم
2 - يتم تقليب الجزر المقطع فى الزبدة المذابة فى اناء على النار
3 - يتم اضافة الكوسة المقطعة و الملح و الفلفل الاسود الى ما سبق و يتم التقليب جيدا
4 - يتم اضافة كل من البصل و النعناع و البقدونس و اللبن الرائب الى ما سبق و يتم التقليب جيدا
5 - يترك المزسج على النار الى تمام نضج المزيج ثم يتم رفع المزيج من على النار
6 - يتم تقليب البصل فى الزبدة الذمابة فى انائ على النار ثم يتم اضافة اليه الملح و الفلفل الاسود و النعناع و الكاجو و يتم التقليب جيدا
7 - يتم اضافة الارز الى الخليط السابق مع اضافة اليه الماء و يتم التقليب
8 - يترك المزيج الى الغليان ثم تهدأ الحرارة و تترك الى تمام النضج
9 - يتم خلط كل من خليط الجزر و الكوسة مع اللحم المفروم و يتم وضع الخليط فى طبق التقديم
10 - يقدم مع خليط الارز و بالهنا و الشفا