المقادير:
-
كيس لسان عصفور
-
2 مكعب مرقة اللحم
-
كيلو الا ربع لحم مقطع مكعبات
-
3 بصلة مفرومة
-
6 فص ثوم مفروم
-
ملعقة كبيرة سمن أو زبد
-
2 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
-
2 كوب ماء
-
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
1 - نقم بسلق لسان العصفور فى الماء المغلى المملح و نقوم بتصفيه بع النضج
2 - نضع حلة على النار و نضع بها السمنة ونشوح بها البصل و الثوم معا حتى يصبح لونهم ذهبى
3 - نضيف اليهم اللحمة و نقلبهم معا جيدا و نضيف اليهم صلصة الطماطم و الماء و مكعب المرقة و نتركهم على النار حتى نضج اللحمة
4 - نحضر صينية و نضع بها لسان العصفور و اللحمة و نتركهم فيه لمدة لا تقل عن الربع ساعة
يقدم بالهنا و الشفا