معمول مد باللوز والشوكولاتة

الطريقة :


1 - يتم خلط كل من السميد و الدقيق و الزبدة الذائبة و السمنة و السكر و المحلب و الخميرة معا خلطا جيدا مع ماء الزهر ثم تترك لمدة يوم بالكامل ثم تتم اضافة ماء الورد و يتم العجن الى ان تتكون العجينة فتترك لمدة ربع ساعة الى ان تهدا العجينة


2 - يتم عمل الحشوة بخلط كل من اللوز المجروش و قطع الشوكولاتة و الفانيليا و السكر و الماء معا خلطا جيدا ثم يوضع المزيج فى حمام مائى الى ان تذوب الشوكولاتة و يمتزج الخليط بالكامل معا


3 - يتم تقسيم العجينة الى قسمين متساوين


4 - يتم فرد قسم من العجينة فى صينية و عليها حشوة اللوز و الشوكولاتة مع الفرد جيدا عليها ثم تم تغطيتها بالقسم الاخر من العجينة مع فردها جيدا عليها


5 - تدخل الصينية الفرن فى درجة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة الى ان يتغير لونها ثم تخرج و تترك حتى تبرد


6 - يتم تقطيعها الى مكعبات متساوية و تقدم و بالهنا و الشفا