المقادير:
-
12 رغيف من خبز التورتية
-
750 جرام كبدة بقري مقطعة الى شرائح
-
نصف بصلة مفرومة
-
حبة بصل مقطعة الى شرائح
-
نصف كوب من عصير الليمون
-
ملح فلفل اسود
-
نصف ملعقة صغيرة من القرفة
-
كمون
-
ملعقة صغيرة من البابريكا
-
كزبرة
-
فلفل احمر حار
-
ثوم بودرة
-
شرائح من الطماطم
-
رشة من جوزة الطيب
-
2 حبة فلفل اخضر حار مفرومة
-
كوب و نصف من صلصة الطحينة
طريقة التحضير:
1 - يتم تقليب الكبدة و البصل المفروم فى القليل من الزيت فى مقلاة على النار
2 - يتم اضافة التوابل الى ما سبق و يتم التقليب جيدا
3 - يتم اضافة كل من الفلفل الحار المفروم و البصل المفروم الى ما سبق و يتم التقليب لمدة 5 دقائق
4 - يتم اضافة عصير الليمون الى ما سبق و يتم التقليب جيدا
5 - يرفع الخليط من على النار
6 - يتم تسخين الخبز على النار ثم يتم دهنها بصوص الطحينة و يوضع بها اوراق الخس
7 - يتم اضافة شرائح البصل و الطماطم الى الخبز المدهون و عليه الكبدة و يتم لفها و تسخن على النار لمدة 30 ثانية
تقدم و بالهنا و الشفا