المقادير:
-
كيلو لحم مكعبات
-
بصل شرائح
-
كيلو ارز
-
2 كوب حمص
-
ملعقة كبيرة سمن
-
نصف كوب مشمش مجفف
-
2 ملعقة كبيرة بهارات
-
ملعقة صغيرة حبهان مطحون
-
ملح فلفل اسود
-
لوز محمص
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقم بوضع اللحم على النار فى الماء حتى يتم سلقه نصف سلق مع اضافة الحبهان والفلفل الاسود له
نقوم بوضع السمن فى الطاسة على النار ونضع عليها البصل مع الملح ونقليه الى ان يذبل ثم نضيف الحمص
نقلب الخليط ونضيف اليه الارز مع اللحم والشوربة والبهارات ونتركها على نار هادئة الى ان ينضج الارز
نقوم بوضعه فى طبق التقديم ونزينه باللوز والمشمش ويقدم
يجب عدم وضع الملح مع اللحم اثناء السلق حتى لا تاخذ وقت