المقادير:
-
2 كوب برغل ابيض مغسول و مصفى
-
ثلث كوب شعيرية
-
كيلو طماطم ناضجة مقطعة الى مربعات صغيرة فى الحجم
-
حبة بصل متوسطة فى الحجم و مفرومة
-
2 كوب ماء
-
ثلث كوب زيت زيتون
-
2 ملعقة صغيرة ملح
-
ملعقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير:
1 - يتم تقليب الشعيرية فى زيت الزيتون فى مقلاة على النار الى ان تكتسب اللون الذهبى ثم تترك جانبا
2 - يتم تقليب البصل و الملح و الفلفل الاسود فى مقلاة على النار و يتم التقليب جيدا
3 - تهدا درجة الحرارة و يتم التقليب الى ان يذبل البصل
4 - يتم اضافة الطماطم الى الخليط و يتم التقليب لمدة 5 دقائق
5 - يتم اضافة كل من البرغل و الشعيرية الى خليط البصل ثم تتم اضافة الماء
6 - يتم تغطية الخليط على النار الهادئة و يترك لمدة 10 دقائق مع التقليب ثم يرفع المزيج من على النار
يقدم و بالهنا و الشفا