المقادير:
-
ع جبن مبشور
-
كوب لبن
-
ملح وفلفل
-
لتر ونصف شوربة
-
2 م ك زيت
-
2 م ك دقيق
-
2 بروكلى
-
زعتر
طريقة التحضير:
*** ارفعى اناء للطهى على النار مع وضع مقدار من الزيت او الزبد واتركيه ليسخن لعدة دقائق ثم اضيفى الدقيق ليحمر به مع التقليب
*** اضيفى اليه اللبن بالتدريج واخفقيه باستخدام المضرب الكهربائى حتى لايتكتل الدقيق ثم بعد ان يصبح الخليط غليظ القوام خففيه بشوربة الدجاح
****اسلقى البروكلى فى اناء جانبى مع مراعاة اضافة القليل من عصير الليمون حتى تحافظى على لونه من التغيير ثم اضيفيه الى الشوربة
***اتركى البروكلى يغلى جيدا ثم اضيفي الجبن واستمرى فى التقليب حتى يذوب الجبن تماما
*** ارفعى الاناء عن النار ثم اضيفى الزعتر والملح والفلفل وقدميه ساخنا
وبالهنا والشفا