المقادير:
-
كيلو و ربع دقيق
-
نصف لتر لبن
-
ملعقة محلب
-
ملعقة كركم
-
كوب سمن بلدى
-
مقادير خميرة الفايش
-
لبن
-
حمص
-
فول مدشوش
طريقة التحضير:
1 - يتم تسخين اللبن على النار
2 - يتم خلط كل من اللبن الدافئ و الحمص او الفول و يتم تغطيته جيدا و يترك فى مكان دافئ لمدة يوم بالكامل
3 - يتم خلط كل من الدقيق و المحلب و الكركم و السمن و الملح معا فى الخلاط الكهربائى او فى العجانة جيدا
4 - يتم اضافة الخميرة المصفاة و اللبن و يتم الخلط جيدا الى ان تتكون العجينة
5 - يتم تغطية العجين و يترك لمدة يوم كامل ليتخمر
6 - يتم فرد العجينة و يتم تشكيلها على شكل خبز كبير
7 - يوضع الخبز فى الصاج و يترك لمدة ساعتين ثم يدخل الفرن و يترك حتى تمام النضج
8 - يتم تقطيعه بعد ان يبرد الى شرائح ثم يتم اعادته الى الفرن مرة اخرى الى ان يتحمص
يقدم و بالهنا و الشفا