المقادير:
-
4 ثمرات طماطم 4 ثمرات بنجر
-
12 كوب زبادى
-
8 اكواب شوربة لحم
-
3 ملعقات خل
-
كرنب مقطع
-
ملح حسب الرغبة
-
بطاطا مسلوقة
-
ملعقة صغيرة سكر
-
2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
-
كرفس مقطع مفروم
-
12 كوب زبادى
-
4 ملعقات زبدة
-
بصلة ك مفرومة
-
2 فص ثوم مهروس
طريقة التحضير:
1- تقومى بغسل الطماطم بالماء جيدا ووضعها فى ماء ساخن لمدة عشر دقائق وتقومى بتقشيرها وتقطيعها
2-تاتى باناء للطهى وتضعى به الزبد وترفعيه على النار حتى يقدح ثم تضيفى اليها البصل والثوم وتستمرى فى التقليب حتى يصفر لونهما
3-تضيفى اليهم البنجر والكرفس والجزر وتستمرى فى التقليب
4-تضيفى كوبان من شوربة اللحم مع الطماطم والسكر والملح وستمرى ايضا فى التقليب واخفضى النار واتركيهم لمدة ربع ساعة
5-عندما تبدأ فى الغليان تضيفى اليهم البطاطا وباقى الشوربة
6-اتركيهم على نار هادئة لعشر دقائق اخرى
ثم تسكب الشوربة فى اطباق التقديم وتزين بالبقدونس وتقدم ساخنة
وبالهنا والشفا