المقادير:
-
نصف كيلو لحم بقرى
-
بصلة
-
جزرة كبيرة مبشورة
-
ربع لتر خل فلفل اسود
-
قرنفل
-
ورقة غار
-
ملح
-
معلقة كبيرة زبدة
-
60 جرام زبيب
-
نصف معلقة نشا
طريقة التحضير:
1 - نقوم بتقشير البصل و الجزر ونقطعهم
2 - نضيف اليهم الماء و الخل و نضيف اليهم الملح والفلفل و القرنفل وورق الغار
3 - نضع الحلة على النار حتى تغلى المكونات ونتركها حتى تبرد
4 - نضع اللحمة فى الشوربة ونضعها فى الثلاجة لمدة ثلاث ايام
5 - نضع الملح و الفلفل و نصفى اللحمة ونحمرها فى اتلزبدة
6 - نضع الشوربة على النار ونضيف اليها جزء من اللحمة المحمرة ونضيف اليها الماء حين ينقص
7 - نضع اللحمة فى صينية و نضعها فى الفرن لمدة ربع ساعة
8 - نضع المرقة مع الزبيب و نتركها حتى تغلى و نضيف اليها النشا
يقدم بالهنا والشفا