المقادير:
-
2 كوب بصل مفروم
-
3 فص ثوم مهروس
-
12 كوب بقدونس مفروم
-
14 كوب زيت نباتى
-
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
-
2 كوب طماطم مقطعة صغيرة
-
حبة فلفل مقطعة صغيرة
-
1 كيلو لحم غنم مع العظم مقطع
-
112 ملعقة صغيرة كارى
-
ملعقة صغيرة كمون مطحون
-
ملعقة صغيرة كركم
-
ملعقة صغيرة لومى اسود
-
12ملعقة صغيرة هال مطحون
-
12 ملعقة صغيرة قرفة
-
14 ملعقة صغيرة فلفل احمر حار
-
2 مكعب مرق
-
حبة فلفل اخضر حار مقطع نصفين
-
حبة لومى اسود
-
14 كوب معجون طماطم 4 كوب ماء
-
3 بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة
طريقة التحضير:
الطريقة
اولا نضع فى وعاء على النار الزيت ثم نضع البصل ونقلب ثم نضيف اللحمة ونغطى الوعاء حتى يتغير لون اللحمة
ثانيا نضيف الثوم المهروس والزنجبيل ونقلب جيدا
ثالثا نضع الطماطم المقطعة المكعبات ونضيف جميع التوابل ونقلب جيدا حتى تتبل الطماطم ثم نضيف الفلفل الاخضر والبقدونس المفروم ونقلب جيدا
رابعا نضع الماء وصلصة الطماطم ونقلب ثم نضع الفلفل المقطع نصفين ومرق الدجاج وحبة اللومى
خامسا نضع حبات البطاطس المقطعة ونقلب جيدا ونغطى الوعاء ونتركه على النار لمدة ساعة الى ساعة ونصف
سادسا نرفعه من النار ونغرفه فى طبق التقديم ويقدم
بالهنا والشفا