المقادير:
-
1 ملعقة طعام زيت نباتى
-
500 جرام دجاج افخاذ دون جلد
-
1 ملعقة صغيرة ملح
-
12 ملعقة صغيرة قرفة
-
12 ملعقة صغيرة بهار حلو
-
12 ملعقة صغيرة بهار حلو
-
1 بصل وسط مفروم ناعم
-
2 فص ثومر مهروس
-
1 فليفلة خضراء مكعبات
-
2 راس كوسا وسط مقطع دوائر
-
2 كوب فاصوليا مسلوق
-
400 جرام طماطم بالعلب مقطع صغير
-
1 ملعقة طعام رب طماطم 1 كوب ماء
طريقة التحضير:
1- ويحمى الزيت ويضاف الية الدجاج مع التوابل ويغطى الاناء ويترك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ويقلب بين الحبن والاخر حتى يحمر لونة ويوضع جانبا وفى نفس الاناء ويتم اضافة الخضار تدريجيا وتقبل باستمرار حتى تذبل الفاصولياء مع الطماطم ويخلط المزيج ويترك على النار لمدة دقيقة ويذوب الرب مع الماء ويضاف على المزيج وتضاف افخاذ الدجاج ويترك فى اناء على نار قوية حتى يبدء الغليان ويغطى الاناء ويترك على نار قوية لمدة 20 دقيقة او حتى ينضج الدجاج وتسمك الصلصة
2- وتقسم الطبخة الى 4 افراد متساوية وتقدم ساخنة مع الارز المفلفل مع الشعيرية