المقادير:
-
حزمة هليون اخضر حوالى 500 جرام
-
3 قرع صغير
-
2 كوب كريمة مخفوقة
-
113 جرام جبن ماعز طازج
-
مقادير التوابل
-
ربع ملعقة صغيرة كمون
-
نصف ملعقة صغيرة خردل
-
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحلبي
-
فلفل اسود
طريقة التحضير:
1 - يتم وضع كل من الهليون و القرع معا فى اناء على النار و يترك حتى الغليان لمدة 7 دقائق
2 - يتم تصفية الخضروات من الماء
3 - يتم خلط كل من القرع و الهليون معا فى الخلاط الكهربائى مع كوي و نصف من ماء السلق السابقة
4 - يتم خلط المزيج جيدا فى الخلاط ثم يتم اضافة اليه الكريمةن و التوابل و جبن الماعز و يتم التقليب جيدا
5 - يتم وضع كل من الكريمة الشابق تحضيرها مع ملعقتين من الجيلاتين و يتم الغليان لمدة دقيقتين ثم برفع من على النار و يزين بالهليون
يقدم و بالهنا و الشفا