مهلبيه بالمشمش

الطريقة :


1 - لعمل المهلبية عليكى بوضع كل من الحليب و السكر و الكريمة و الفانيليا معا فى اناء على النار متوسطة الحرارة


2 - يتم ترك ما سبق على النار حتى الغليان ثم يتم اضافة اليه خليط من النشا المذاب فى القليل من الماء او الحليب و عليكى التقليب باستمرار الى ان يتماسك القوام


3 - يتم رفع الخليط من على النار ثم يتم اضافة اليه روح اللوز و يتم التقليب ثم تحفظ فى الثلاجة لمدة ساعة


4 - يتم تقطيع قمر الدين الى قطع متوسطة فى الحجم


5 - يتم وضع قطع قمر الدين فى الماء فى اناء على نار متوسطة الحرارة لعمل المشمشية و يتم التقليب بالملعقة الخشبية


6 - يتم تهدئة النار و عليكى باضافة السكر و يتم التقليب حتى الذوبان ثم يتم اضافة اليه خليط من النشا الذائب فى الماء البارد مع التقليب باستمرار الى ان يتماسك القوام ثم ترفع من على النار


7 - يتم وضع خليط المشمشية بعد دقائق من رفعه من على النار على المهلبية ثم تحفظ فى الثلاجة حتى تبرد


8 - تقدم و تزين بحبات الوز و الفستق الجروش


بالهنا و الشفا