المقادير:
-
2 كوب دقيق
-
2 معلقة كبيرة زيت ذرة
-
نصف معلقة صغيرة ملح
-
ماء بارد للعجن
-
200 جرام لحم مفروم
-
2 بصلة كبيرة
-
6 بيضات
-
ملح وفلفل اسود
-
قرفة مطحونة
-
كراث
-
زيت للقلى
طريقة التحضير:
1 - نحضر اناء ونضع به الدقيق و الملح ونضيف اليهم زيت الذرة
2 - نقلب المحتويات جميعها معا حتى تتجانس
3 - نضع الماء البارد على العجينة ونعجنها حتى تصبح عجينة متماسكة
4 - نضع النشا على الرخامة ونفرد عليها العجينة و نرش عليها الدقيق و نقطعها الى مستطيلات
5 - نضع طاسة كبيرة على النار و نحمر بها البصلونضع بها و نضع بها الزيت ونضيف اليها اللحم المفروم
6 - نتبلهم بالملح والفلفل وايضا القرفة و نضيف اليهم الكراث
7 - نحشى العجين بالحشو السابق و نغلق العجين عليها
8 - نحمرها فى الزيت حتى يصبح لونها ذهبيا
يقدم بالهنا والشفا