المقادير:
-
2 كوب سميد ناعم
-
1 كوب دقيق
-
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
-
ملعقة كبيرة بيكنج صودا
-
ملعقة كبيرة ملح
-
ملعقة كبيرة خميرة
-
2 ملعقة كبيرة سكر
-
112 ملعقة كبيرة صبغة برتقالى صحية
-
ماء حسب الحاجة
-
34 كوب سمنة مذابة
-
للحشوة
-
900 غرام جبنة عكاوى
-
2 ملعقة كبيرة سمنة مذابة
-
3 ملاعق كبيرة سكر
-
125 مل قشطة
-
ملعقة كبيرة ماء زهر
-
فستق حلبى مجروش للتزين
-
قطر او شربات
طريقة التحضير:
طريقة عمل الكنافة الناعمة بالسميد
اولا فى بول عميق نضع مكونات الكنافة كلها مع بعض وهى الدقيق السميد والدقيق الابيض ونضيف ايضا البيكنج صودا والبيكنج بودر والملح والسكر والخميرة
ثانيا نقلب المكونات الجافة كلها مع بعض بملعقة ثم نضيف الماء بالتدرييج مع العجن بواسطة اليد حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة
ثالثا نرصها فى صينية حوافها مسطحة ونغطيها بفوطة ونضعها فى مكان دافئ لتتخمر لمدة نصف ساعة ثم ندخلها الفرن ويكون ساخن من قبل ونتركها لمدة 15 دقيقة
رابعا نخرجها من الفرن وبعد ان تبرد نكسرها ونضعها فى المطحنة او الكبة ونطحنها جيدا حتى تصبح مثل البودرة ناعمة ونضيف اليها السمنة المذابة واللون البرتقالى الصحى ونخلطهم جيدا مع بعض
خامسا نحضر صينية الفرن ويكون حوافها قصيرة ونضع فيها 2 ملعقة سمنة مذابة ونوزع فيها من الخليط المطحون حوالى نصف الكمية
سادسا نقوم بخلط الحشوة مع بعض فى بول عميق نضع الجبن العكاوى والقشطة والسكر وماء الزهر ونخلطهم جيدا مع بعض ونوزعهم فوق الطبقة الاولى كلها بطريقة عشوائية ثم ندحل الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة اخرى وبعد ان تخرج من الفرن نضع باقى الخليط فى صينية اخرى ونقلبها فوق الخليط بالحشوة
سابعا نصب فوقها الشربات البارد ونزينها بالفستق المجروش وتقدم
بالهنا والشفا
اولا فى بول عميق نضع مكونات الكنافة كلها مع بعض وهى الدقيق السميد والدقيق الابيض ونضيف ايضا البيكنج صودا والبيكنج بودر والملح والسكر والخميرة
ثانيا نقلب المكونات الجافة كلها مع بعض بملعقة ثم نضيف الماء بالتدرييج مع العجن بواسطة اليد حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة
ثالثا نرصها فى صينية حوافها مسطحة ونغطيها بفوطة ونضعها فى مكان دافئ لتتخمر لمدة نصف ساعة ثم ندخلها الفرن ويكون ساخن من قبل ونتركها لمدة 15 دقيقة
رابعا نخرجها من الفرن وبعد ان تبرد نكسرها ونضعها فى المطحنة او الكبة ونطحنها جيدا حتى تصبح مثل البودرة ناعمة ونضيف اليها السمنة المذابة واللون البرتقالى الصحى ونخلطهم جيدا مع بعض
خامسا نحضر صينية الفرن ويكون حوافها قصيرة ونضع فيها 2 ملعقة سمنة مذابة ونوزع فيها من الخليط المطحون حوالى نصف الكمية
سادسا نقوم بخلط الحشوة مع بعض فى بول عميق نضع الجبن العكاوى والقشطة والسكر وماء الزهر ونخلطهم جيدا مع بعض ونوزعهم فوق الطبقة الاولى كلها بطريقة عشوائية ثم ندحل الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة اخرى وبعد ان تخرج من الفرن نضع باقى الخليط فى صينية اخرى ونقلبها فوق الخليط بالحشوة
سابعا نصب فوقها الشربات البارد ونزينها بالفستق المجروش وتقدم
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 5 اشخاص
- التحضير في 30
- مدة الطهي 30
- 1155 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
