المقادير:
-
كيلو من الكرشة
-
نصف كوب خل
-
4 معالق ملح
-
4 ليمونات
-
نصف كيلو من الطماطم
-
7 فص ثوم
-
2 بصلة
-
معلقة زنجبيل
-
معلقة كمون
-
2 معلقة كبيرة زيت
-
2 ورقة غار
-
حبهان
-
ملح و فلفل
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - نقوم بغسل الكرشة مع الملح و الخل و نضيف اليهم الليمون
2 - نترك الكرشة منقوعة فى المكونات لمدة ساعة تقريبا
3 - نقوم بغسلها بالماء مرة اخرى و نقوم بوضع حلة على النار و نضيف اليهم البصلة و اتلثوم
4 - نضيف اليهم الزنجبيل مع الكمون وورق الغار و الحبهان و نضيف اليها الكرشة و نقلب المكونات معا جيدا
5 - نقوم بفرم الثوم و نقوم بتحميره فى الزيت حتى يتغير لونه
6 - نضيف اليهم الطماطم المقطعة الى مكعبات و نضيف الخليط الى الكرشة و نقلبهم و نضيف اليهم قليل من الماء حتى تمام النضج
تقدم فى طبق التقديم و بالهنا و الشفا