طريقة عمل الطحال

الطريقة :
1 - نقوم بغسل الطحال بالماء الساخن و نضيف اليه البصل و الحبهان
2 - نضيف اليهم ورق الغار و نتبلهم بالملح و الفلفل و الكمون
3 - نضعهم على البوتاجاز لمدة لا تقل عن الساعة حتى ينضج
4 - نضع الطحان بعد تصفيته من الماء فى الثلاجة لمدة 4 ساعات
5 - نقوم بتقطيع الطحال الى قطع و نقوم بتحميرها فى الوزيت على النار
6 - نضعها فى طبق التقديم بعد تصفيتها من الزيت
بالهنا و الشفا