المقادير:
-
نصف كيلو من البروكلى الطازج و المقطع الى زهيرات
-
2 كوب من الكرفس المقطع
-
بصلة كبيرة مقطعة الى شرائح
-
2 فص ثوم كبير مقطع الى شرائح
-
ملح فلفل اسود
-
كوب من شرائح الجبن البارميزان
-
نصف كوب من اللوز المقطع الى شرائح
-
3 ملاعق من الزبدة
-
نصف كوب من الزبيب
طريقة التحضير:
1 - قومى بغلى الماء فى اناء على النار
2 - يتم اضافة القليل من الملح الى الماء المغلى ثم يتم اضافة البروكلى و يترك على النار الى النضجو الى ان يتم سلقه لمدة 5 دقائق
3 - يتم نشل البروكلى من ماء السلق و يتم تصفيته جيدا ثم يتم وضعه فى الماء البارد فورا حتى لا يفقد لونه
4 - يتم تقليب كل من البصل و الكرفس فى زيت الزيتون فى مقلاة على النار لمدة 5 دقائق
5 - يتم اضافة شرائح الثوم و الملح و الفلفل الاسود و البروكلى الى الخليط السابق و يتم تقليب المزيج جيدا
6 - يرفع الخليط من على النار و يوضع فى طاجن و يتم اضافة اليه الجبن البارميزان و الزبيب و اللوز و الزبدة
7 - يدخل الفرن فى درجة 180 مئوية لمدة 10 دقائق الى تمام النضج
يقدم و بالهنا و الشفا