المقادير:
-
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
1 بصلة مقطعة مكعبات صغير
-
½1 كوب أرز الريزوتو
-
4 كوب مرقة دجاج ساخنة
-
1 كوب ماء مغلى
-
½1 كوب بسلة مجمدة
-
1 كوب بارميزان المبشور وبالإضافة إلى ¼ كوب مقطع شرائح صغيرة ورفيعة للتقديم
-
30 جرام زبدة مقطعة
-
2 حزمة أسباراجوس مقطع إلى قطع 5 سم
-
فلفل أسود مطحون طازج للتقديم
طريقة التحضير:
لتحضير ريزوتو الاسباراجوس والبسلة الرائع اتبعى الخطوات البسيطة الاتية :
1- تاتى باناء طهى ترفعيه على النار وتضعى به مقدار من الزبد وتتتركيه حتى يقدح ثم اضيفى اليه البصل وتقلبيه لعدة دقائق حتى يذبل ويتغير لونه الى اللون الذهبى
2-اضيفى اليه الارز وقلبيه مع البصل ثم اتبعيهم بالمرقة والماء وتبليهم جيدا بالملح والفلفل الاسود حتى تحصلى على المذاق المظبوط المرغوب به واتركى الاناء على النار حتى الغليان وغطيه
3-تتركى الاناء على النار لمدة ربع ساعة تقريبا حتى ينضج الارز تماما وتضيفى اليه البسلة والبارميزان المبشورة والزبد وتقلبيهم فى الارز وهو ساخن وترفعيه عن النار حتى تذوب الزبدة
4- يوضع الريزوتو فى اطباق التقديم وهو ساخن ويزين بقطع البارميزان والبقدونس المفروم وترشيه بالفلفل الاسود
يقدم الطبق ساخنا بجانب السلطة الخضراء وبالهنا والشفا
1- تاتى باناء طهى ترفعيه على النار وتضعى به مقدار من الزبد وتتتركيه حتى يقدح ثم اضيفى اليه البصل وتقلبيه لعدة دقائق حتى يذبل ويتغير لونه الى اللون الذهبى
2-اضيفى اليه الارز وقلبيه مع البصل ثم اتبعيهم بالمرقة والماء وتبليهم جيدا بالملح والفلفل الاسود حتى تحصلى على المذاق المظبوط المرغوب به واتركى الاناء على النار حتى الغليان وغطيه
3-تتركى الاناء على النار لمدة ربع ساعة تقريبا حتى ينضج الارز تماما وتضيفى اليه البسلة والبارميزان المبشورة والزبد وتقلبيهم فى الارز وهو ساخن وترفعيه عن النار حتى تذوب الزبدة
4- يوضع الريزوتو فى اطباق التقديم وهو ساخن ويزين بقطع البارميزان والبقدونس المفروم وترشيه بالفلفل الاسود
يقدم الطبق ساخنا بجانب السلطة الخضراء وبالهنا والشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 6 افراد
- التحضير في 5
- مدة الطهي 20
- 706 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
