المقادير:
-
2 شريحة سميكة من سمك القاروص أو الهامور
-
10 حبات جمبرى متوسط الحجم ومقشور
-
10 حبات بلح البحر
-
10 حبات محار
-
5 أكواب ماء
-
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
2 حبة بصل صغيرة الحجم
-
عود كرفس كبير الحجم
-
ملعقة و نصفكبيرة أوراق بقدونس مفرية ناعما
-
نصف ملعقة كبيرة بشر قشر ليمون حامض
-
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
-
ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون
-
ملعقة و نصف صغيرة ملح
-
ملعقة الا ربع صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
1 - نقوم بغسل البحريات جيدا و نضعها فى مصفاه حتى يتصفى الماء منها
2 - نقوم بتقطيع السمك الى مكعبات و نقوم بتقطيع الكرفس
3 - نقطع البصل الى مكعبات
4 - نضع حلة على النار و نضيف اليها الزيت البصل و نشوحه بها
5 - نضيف اليه السمك المقطع الى المكعبات
7 - نضيف اليهم الكمون و الفلفل الاسود و نضيف اليهم الجمبرى و نقلب المحتويات معا
8 - نضيف اليهم الجندوفلى و نضيف اليهم شرائح الكرفس و البقدونس و الليمون
يقدم فى طبق التقديم بالهنا و الشفا