المقادير:
-
مقادير العجينة
-
كوب و نصف من الدقيق العادى
-
ملعقة صغيرة من الملح
-
ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة
-
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتى
-
ثلث كوب من الماء الدافئ
-
مقادير الحشوة
-
ملعقة كبيرة من الزيت النباتى
-
400 جرام من اللحم البقرى المفروم
-
ثلث كوب من الماء الساخن
-
2 حبة بصل صغيرة فى الحجم و مقطعة الى شرائح رفيعة
-
5 ملاعق كبيرة من الكاتشاب
-
كوب من الجبنة الشيدر المبشورة
-
3 حبات من الخيار المخلل المقطعة الى شرائح
-
حبة من الطماطم مقطعة الى شرائح
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - يتم خلط كل من الدقيق و الملح و الخميرة معا خلطا جيدا
2 - يتم اضافة الزيت الى الخليط و يتم العجن جيدا
3 - قومى باضافة الماء الساخن الى الخليط و يتم العجن الى ان تحصلى على العجينة المناسبة
4 - قومى بتكوير العجينة الى كرات و اتركيها فى مكان دافئ الى ان تختمر و يتضاعف حجمها لمدة نصف ساعة تقريبا
5 - عليكى بتقليب اللحم المفروم فى الزيت النباتى فى مقلاة على النار الى ان تنضج
6 - قومى باضافة مرق الدجاج و الماء الى ما سبق و اتركى المزيج على النار الى ان تقل نسية المياه و تنضج
7 - قومى بفرد كرات العجينة و عليها ضعى ملعقة من الكاتشاب و ملعقة من البصل الناعم المقطع و ملعقة من خليط اللحم و اخرى من الجبن و الكبيس و الطماطم
8 - يتم ثنى اربع زوايا من العجينة لتكون على شكل مربع تقريبا مغلق من الاطراف
9 - ضعى الصفائح فى صينية تدخل الفرن فى درجة 180 مئوية لمدة ربع ساعة تقريبا الى ان تنضج و تكتسب اللون الذهبى
تقدم و بالهنا و الشفا