المقادير:
-
كيلو سمك فيليه شرائح
-
10 فص ثوم مهروس
-
2 بطاطس
-
تلت ارباع كوب زيت زيتون
-
ر بع كوب ماء
-
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
-
بهارات مشكلة
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقوم بخلط الثوم مع كمية من الملح ونفرمهم معا جيدا او ندقه ثم نقوم باضافة نصف كمية الزيت عليهم ونلطهم معا
نقوم باضافة الكزبرة الجافة على خليط الثوم ونخلطهم مرة اخرى حتى تتجانس المكونات مع بعضها ثم نتبل شرائح
الفيليه بتتبيلة الثوم جيدا ونترك السمك فى التتبيلة فى الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى يتشبع بمذاقها ثم نقوم بوضع باقى
كمية الزيت فى صينية ونقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها الى شرائح دائرية ونضعها فى الصينية ثم نقوم بوضع شرائح
الفيليه على البطاطس مع اضافة البهارات والملح حسب الرغبة ثم نقوم بوضع كمية من الماء فى الصينية ونضعها فى
الفرن المسخن ونتركها الى ان ينضج السمك مع تغطية الصينية بورق فويل ثم نخرجها ونزيل الورق ونضع الفيليه فى
طبق التقديم ويقدم ساخنا مع تزينه حسب الرغبة ويقدم بجانب الخبز او الارز