المقادير:
-
1 كيلو كوسة
-
ملح وفلفل اسود
-
1/3 كوب بقدونس مفروم
-
3 فص ثوم مفروم
-
1/3 كوب صنوبر
-
1 بصلة مفرومة
-
1 ملعقة نعناع جاف ومطحون
-
1/3 كيلو لحم مفروم
-
1/2 كوب زيت
-
5 علبة زبادى
طريقة التحضير:
الطريقة
اولا نقطع الكوسة الى مرعات صغيرة الحجم
ثانيا فى مقلاه على النار نسخن الزيت ونضيف اليه البصل المفروم ونقلبه جيدا حتى يذبل ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلب جيدا
ثالثا نضيف الملح والفلفل الاسود ونغطى الوعاء ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج اللحم
رابعا فى وعاء اخر على النار نسخن 3 ملاعق زيت زيتون ونضيف الثوم ونقلبه ثم نضيف الكوسة ونقلبها جيدا لمدة 3 دقائق
خامسا نحضر بايركس ونضع فيه الكوسة ونضع فوقها اللحم المفرومة المعصجة ثم نسخن الفرن وندخل الصينية الفرن ونتركها حوالى 10 الى 15 دقيقة ثم نخرجها من الفرن
سادسا نخلط الزبادى والنعناع والملح والفلفل الاسود ثم نضعهم فوق اللحمة المفرومة فى الصينية ونحمص الصنوبر ونرشه على الوجه ونرش ايضا البقدونس المفروم ثم يقدم
بالهنا والشفا