المقادير:
-
نصف كيلو سجق
-
٢ طماطم مقطعة قطع صغيرة
-
بصلة كبيرة مبشورة
-
٣ فصوص ثوم مفروم
-
بصلة مفرومة
-
نصف كوب جبن موتزاريلا
-
نصف كوب جبنة فيتا
-
٣ معالق جين بارميزان
-
ملعقتين زيت زيتون
-
ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
-
ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
-
ملح وفلفل وقرفة
-
كيلو الا ربع كوسا
طريقة التحضير:
1 - نقوم بتقطيع السجق الى قطع
2 - نضعها فى الطاسة على النار و نضيف اليها البصل و الثوم
3 - نتركهم على النار الهادئة مع التقليب المستمر
4 - نضيف اليه الطماطم و الجبنة بنوعيها و نقلبهم معا
5 - نتبلهم بالملح و الفلفل و القرفة و الزعتر مع الاستمرار فى التقليب
6 - نحضر الكوسة و نقورها و تحشى بالخليط السابق
7 - نضعها فى الصينية و نضع عليها الزيت و النعناع و عصير الطماطم
8 - نضع على الوجه الجبنة البارميزان و نضعها فى الفرن حتى تسيح الجبنة و تنضج الكوسة
تقدم بالهنا و الشفا