المقادير:
-
1 كيلو خرشوف
-
12 كيلو لبن
-
فنجان زبدة
-
ملعقة دقيق
-
ملح وفلفل اسود
طريقة التحضير:
الطريقة
اولا نغسل الخرشوف ونقشره ثم نضعه فى وعاء به كمية كافية من الماء البارد
ثانيا نضعه على النار لمدة 15 دقيقة حتى يغلى ثم نصفيه جيدا ونقوم بوضع اللبن فوقه مع الاحتفاظ بملئ فنجان من اللبن
ثالثا نرجعه على النار مرة اخرى ونتركه حتى يغلى ثم نذوب ملعقة الدقيق فى فنجان اللبن ونضيفه اليه مع التقليب جيدا حتى نحصل على سماكة جيد ة
رابعا نقوم بتصفيته ثم نرجعه للوعاء مرة اخرى ونضيف الزبدة والملح والفلفل الاسود ونقلب جيدا ثم نقدمه
بالهنا والشفا