المقادير:
-
كوب حنطة قمح اسود
-
3 ملاعق كبيرة خل التفاح
-
ملعقة كبيرة عصير ليمون
-
نصف ملعقة صغيرة ملح
-
نصف ملعقة غصيرة فلفل اسود
-
ملعقة كبيرة عسل نحل
-
ثلث كوب زيت زيتون
-
عود كرفس كبير
-
2 حبة بصل اخضر كبير
-
ثلث كوب جوز مجروش
-
ثلث كوب توت بري مجفف
-
حبة تفاح متوسط الحجم
طريقة التحضير:
1 - يتم وضع كل من 3 اكواب من الماء و ربع ملعقة صغيرة من الملح فى اناء على النار متوسطة الحرارة و يترك الى الغليان
2 - يتم اضافة الحنطة الى ما سبق و يترك على النار مع التقليب ثم يتم تغطيتها و يترك لمدة 18 دقيقة الى ان تلين البذور و تمتص المياه
3 - يتم رفع الاناء من على النار و يتم وضع الحنطة فى طبق و يترك الى ان يبرد
4 - يتم تقطيع كل من اعواد البصل الاخضر و الكرفس الى مكعبات صغيرة الحجم
5 - يتم تقطيع التفاح الى مكعبات صغيرة فى الحجم
6 - يتم خلط كل من الخل و عصير الليمون و الملح و الفلفل الاسود و العسل خلطا جيدا
7 - يتم اضافة الزيت الى ما سبق بالتدريج مع التقليب الى ان يتماسك القوام
8 - يتم اضافة كل من مكعبات البصل و الكرفس و التفاح و الجوز و التوت الى الحنطة فى الطبق و عليها يتم وضع الصوص السابق تحضيره و يتم التقليب جيدا
تقدم و بالهنا و الشفا