المقادير:
-
4 كوب جرجير
-
7 متوسطة الحجم كوسا
-
12 حبة طماطم صغيرة
-
12 كوب جبن مزرايلا مبشور
-
12 جبن شيدر مبشور
-
الصلصة
-
14 كوب زيت زيتون
-
2 م ثوم مهروس
-
14 كوب
-
2 م ط خل ابيض
-
1 م ش ملح
-
14 م ش فلفل اسود
طريقة التحضير:
1- يتم تقطيع الكوسا الى قطع طويلة ويتم وضع 5 ملاعق من طعام الزيت الزيتون فى المقلاة ويتم ترك الزيت لفترة ليتم تسخينة
2- ثم بعد ذلك يتم وضع قطع الكوسا وتقلب جيدا حتى يتم تحمرها ويتم بعد ذلك تصفيتها من الزيت
3- ويتم خلط جبن الموزا ريلا والجبن الشيدر مع بعضها ويوضع الجبن فوق الكوسا ويتم اضافة قطع الكوسا فى صينية فرن وتدخل فى فرن ساخن لكى تتحمر الوجة منها وتترك لفترة لتبرد
4- ولكى تقومى بعمل الصلصة يتم وضع 1/4 كوب من زيت الزيتون فى قدر صغير ويترك الزيت لكى يتم تسخينة ثم يتم وضع الثوم ويحمر ويتم كسب الزيتون والثوم فى الاناء كبير جدا ويتم ترك ليبرد ثم نضيف لة عصير الليمون والخل والملح والفلفل الأسود
5- ويتم وضع فى صحن التحضير قطع الكوسا فى نصف الصحن ونضع الجرجير حول الكوسا والطماطم بالمنتصف
6- ويتم تقدمها