المقادير:
-
رقاق
-
نصق كيلو لحم مفروم
-
2 مكعب مرقة الدجاج ملح قليل
-
1 بصلة متوسطة
-
2 فص ثوم وملح وفلفل اسود
-
ماء لبل الرقاق
طريقة التحضير:
1- قومى بتقطيع البصل واقلى فى طاسة المجهزة بكمية مناسبة من الزيت وقومى بأضافة الثوم المجهز الى البصل بعد ان يتم فرم الثوم مسبقا قومى بوضع الفلفل والملح
2- قومى بأضافة مكعبات مرق الفراخ وقومى بوضع اللحم المفروم وقلبى جيدا
3- وقومى بأضافة 1/4 كوب من الماء الى اللحم حتى يتم نضج اللحم وقومى بتخفيف النار الى ان يتم نضجة جيدا
4- وفى نفس الوقت قومى بتبليل الرقائق بالماء الدافى وكمية من الملح وضعية ورقة واء ورقة
5- وقومى بفرد قماشة نظيفة وضعى عليها الرقاق حتى يتم امتصاص الماء الزائد منة
6- قومى بتجهيز صينية مدهونة مسبقا بالسمن وضعى عليها الرقاق وبين طبقات السمن
7- وقومى بوضع كمية الرقاق وضيفى الية اللحم وقومى بوضع طبقات الرقائق بالتبادل مع كمية من السمن الخفيف
8- وادهنى السطح بكمية قليلة من السمن واتركى الصينية فى الفرن لمدة ربع ساعة او حتى يتم تحمير من الاسفل او الاعلى وقلبى على الجهتين وقطعى وبالف هنا