المقادير:
-
12 كيلو بازلاء
-
1 كيلو كوسة
-
2 حبة بطاطس
-
2 حبة جزر
-
12 كيلو لحمة مفرومة
-
مقادير البشاميل
-
حليب
-
3 ملاعق دقيق
-
ملح وفلفل اسود
-
بيضة
-
3 ملاعق كبيرة زيت
طريقة التحضير:
طاجن الخضار بالبشاميل
الطريقة
اولا نقطع الخضار يعنى الجزر والبطاطس والكوسة ونقوم بسلقهم مع البازلاء والملح والفلفل الاسود وبعد ان ينضج الخضار نرفعه من النار ونصفيه من الماء الساخن
ثانيا نحضر اللحم المفروم ونقلبه مع البصل على النار والملح والفلفل الاسود والبهارات وبعد ان ينضج نرفعه من النار ونتركه جانبا
ثالثا نحضر البشاميل ونضع الزيت على النار ونضيف الدقيق ونقلبه جيدا ثم نضيف الحليب مع التقليب جيدا حتى يصبح الخليط كثيفا ثم نضيف الملح والفلفل الاسود والبيض ونستمر فى الخفق جيدا ثم نرفعه من النار بعد ان يغلط قوامه
رابعا نحضر بايركس ونقوم بدهنه بالبشاميل ونضع فيه جزء من الخضار كطبقة اولى ثم نضع فوقه اللحمة المفرومة المعصجة والبشاميل ثم نضع طبقة اخرى من الخضار ثم نضع باقى البشاميل على الوجه كله ونساويه
خامسا ندخل الصينية الفرن ونتركها حتى تنضج تماما ثم نحمر الوجه ثم نخرجها من الفرن وبعد ان تبرد نقدمها
بالهنا والشفا
الطريقة
اولا نقطع الخضار يعنى الجزر والبطاطس والكوسة ونقوم بسلقهم مع البازلاء والملح والفلفل الاسود وبعد ان ينضج الخضار نرفعه من النار ونصفيه من الماء الساخن
ثانيا نحضر اللحم المفروم ونقلبه مع البصل على النار والملح والفلفل الاسود والبهارات وبعد ان ينضج نرفعه من النار ونتركه جانبا
ثالثا نحضر البشاميل ونضع الزيت على النار ونضيف الدقيق ونقلبه جيدا ثم نضيف الحليب مع التقليب جيدا حتى يصبح الخليط كثيفا ثم نضيف الملح والفلفل الاسود والبيض ونستمر فى الخفق جيدا ثم نرفعه من النار بعد ان يغلط قوامه
رابعا نحضر بايركس ونقوم بدهنه بالبشاميل ونضع فيه جزء من الخضار كطبقة اولى ثم نضع فوقه اللحمة المفرومة المعصجة والبشاميل ثم نضع طبقة اخرى من الخضار ثم نضع باقى البشاميل على الوجه كله ونساويه
خامسا ندخل الصينية الفرن ونتركها حتى تنضج تماما ثم نحمر الوجه ثم نخرجها من الفرن وبعد ان تبرد نقدمها
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 5 اشخاص
- التحضير في 20
- مدة الطهي 40
- 588 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
