المقادير:
-
1 كوب ارز مصرى
-
200 جرام لحم مفروم ناعم
-
12 كيلو جرام باذنجان او قطعتين حسب الرغبة
-
زيت
-
ملح وفلفل وقرفة
-
1 مكعب مرق دجاج
طريقة التحضير:
1- قومى بتقشير البذانجان جيدا باستخدام السكين وابدىئ بتقطعية الى شرائح دائرية وقومى بتحضير طاسة بة كمية من الزيت حتى يتم وضع الباذنجان المقطع فى الزيت ليتم تحميرة وقلى جيدا
2- اقلى اللحم الناعم مع الملح والبهارات او اى نوع حسب الرغبة
3- قومى بتحضير اناء وضعى فية كمية من الزيت وافردى للحم وقومى بتوزيع قطع اللباذنجان الملقى مسبقأ وضعى الأرز المغسول والمصفى مسبقا عليهم وضيفى الية مكعب مع كمية من المار وضعى الملح حسب رغبتك واتركية على النار متوسطة حتى يتم نضجة
4- عندا نصج الارز قومى بتحريك فى اناء وقدمى مع جانب اللحليب