الخبز التركى

الخبز التركى
طريقة التحضير

نقوم بوضع الزبدة فى طاسة على النار وعندما تذوب نقوم باضافة الحليب مع الماء عليها ونترك الخليط الى ان يغلى ثم نقوم بوضعه فى وعاء اخر
او فى العجانة مع اضافة باقى المكونات عليه من الخميرة والسكر والملح وخلطهم معا جيدا ثم نقوم باضافة الدقيق بالتدريج مع استمرار الخلط الى
ان تتكون لدينا عجينة متجحانسة فى القوام نغطيها ونتركها تختمر لمدة ساعة على الاقل ثم نقوم بعجن الخليط مرة اخرى باليد لاسفل الى ان يصبح
لين فى القوام ثم نقوم بتقسيمه الى 3 اقسام نقوم بفرد كل قسم ونضعه فى صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق ونقوم بعمل حافة لها كثيفة
ثم نقوم بعمل اسطر فيه بالطول وبالعرض على شكل مستطيلات ثم نقوم بهن الوجه بالبيض ونرشه بحبه البركة ثم نغطيه ونتركه يختمر مرة
اخرى لمدة 5 دقائق ولا تنسى ان تقومى بعمل ثقوب فيه بالشوكة ثم قومى بوضعه فى الفرن المسخن على درجرة حرارة 220 لمدة ربع ساعة
ثم نخفض الحرارة ونتركه ربع ساعة اخرى حتى تمام النضج والى ان يصبح جاهز نخرجه من الفرن ويقدم ساخنا