المقادير:
-
كيلو سمك بربون متوسط الحجم
-
2 حبة ليمون كبيرة
-
6 فصوص ثوم كبيرة مفرية ناعم
-
ملعقة كبيرة كمون مطحون
-
ملعقة صغيرة ملح
-
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
-
نصف ملعقة صغيرة شطة
-
كوب الا ربع طحين
-
زيت للقلى
طريقة التحضير:
1 - نقوم بتنظيف السمك جيدا و تنظيفه من الداخل و غسله بالماء
2 - نحضر صينية و نرص بها السمك بعد تجفيفه
3 - نقوم بخلط الثوم مع الملح و الفلفل و نضيف اليه الكمون و الشطة و نقلبهم مع بعضهم
4 - نقوم بعصر الليمون فى السمك من الداخل و نقوم بحشوه بالحشوة السابقة
5 - نضع الدقيق فى طبق و نغمس السمك فيه
6 - نضع طاسة على النار بها زيت و نقوم بقلى السمك بها جيدا
يرص فى طبق التقديم و يقدم بالهنا و الشفا