المقادير:
-
12 كيلو جرام من شرائح سمك الفيلية
-
زيت زيتون
-
4 ثمرات برقوق
-
ملعقتان صغيرتان جيلى مشمش
-
ملعقتان صغيرتان صوص سمك
طريقة التحضير:
1- قومى بتتبيل قطع السمك الفيلية بالصوص واتركية لمدة 15 دقيقة
2- حمرى قطع السمك وحمرية فى كمية من زيت الزيتون
3- بعد ان يتم انتهاء من التحمير السمك من الجانب الى الاخر قومى بوضع القطع من صحن حتى تقومى بألاحتفاظ بسخونة السمك
4- قومى بتقطيع البرقوق الى قطع عريضة وحمرى فى الزيت لمدة 3 دقائق
5- قومى باضافة جيلى المشمش مع لتحريك لمدة دقيقة
6- قومى بتقديم السمك الفيلية مع جانب الأرز