المقادير:
-
كوب و نصف ارز
-
حبة بصل متوسطة مفرومة فرما ناعما
-
كوب حمص
-
2 ملعقة كبيرة سمنة او زيت
-
نصف ملعقة صغيرة بهارات
-
ملح فلفل اسود
طريقة التحضير:
1 - يتم وضع الحمص فى الماء فى اناء على النار و تترك حتى الغليان الى ان تلين حبات الحمص
2 - يتم رفعه من على النار و يتم غسل الحمص جيدا ثم يصفى من الماء
3 - يتم غسل الارز جيدا ثم يصفى هو الاخر من الماء
4 - يتم تقليب البصلة فى الزيت او السمنة فى اناء على النار الى ان تحصل على اللون الاصفر ثم يتم اضافة الارز و يتم تقليبه الى ان يكتسب اللون الذهبى
5 - يتم اضافة الى ما سبق كل من الحمص و البهارات و الملح و يتم اضافة الماء الذى يغمر المحتويات
6 - يتم تقليب المزيج جيدا و يترك المزيج حتى الغليان
7 - يتم تهدئة الحرارة على الاناء و يترك على النار الهادئة لمدة 25 دقيقة الى تمام النضج
8 - يرفع من على النار و يقدم و بالهنا و الشفا