المقادير:
-
كبدة دجاج
-
فتات خبز
-
ملح
-
4 بيضات
-
لبن
-
40 جرام دقيق
-
جرجير
-
مقادير الصوص
-
2 ثمرة فلفل احمر حلو
-
فص ثوم مفروم
-
زعتر
-
كوب من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - نحضر الكبدة و نقوم بغسلها جيدا
2 - نحضر طبق و نضع به الدقيق و نضع فى اخر البيض و نضع فى طبق ثالث البقسماط
3 - نضع الكبدة قى الدقيق ثم فى البيض ثم فى البقسماط
4 - نضع طاسة بها الزيت على النار و نضيف اليها الكبدة و نحمرها بها جيدا
5 - نقوم بشوى الفلفل الاحمر و نقوم بتقشيرها و ازالة البذور منها
6 - نضيف اليها الثوم و نضعها على النار مع زيت الزيتون و نتركهم على النار
7 - نضع الكبدة على اوراق الجرجير فى طبق و نضيف اليهم الملح و الفلفل
8 - نضيف اليها الصوص و يقدم الهنا و الشفا