المقادير:
-
صنية دائرية مدهونة بالزيت
-
250 مللتر ماء سلق الكستناء أو ماء عادي ودافئ
-
100 جرام بندق
-
ملعقة كبيرة خميرة خبز
-
3 ملاعق كبيرة زيت الجوز أو البندق
-
1 ملعقة صغيرة ملح
-
2 ملعقة سكر
-
250 جرام كستناء مسلوق ومهروس
-
400 جرام طحينة
طريقة التحضير:
طريقة العمل
يخلط الطحينة والسكر والبندق والكستناء والخميرة والزيت ويعجن قليلا
يضاف الملح والماء تدريجيا مع العجن من 6 الي 8 دقائق
توضع في صنية مدهونة بالزيت تغطي وتترك لتخمر ويتضاعف حجمها
ترش الصنية بقليل من الطحينة تنزل فوقها العجينة بحذر دون عجنها ثم تشكل كورة وتبسط باليد قليلا تغطي وتترك لتخمر مرة ثانية الي ان يتضاعف حجمها
يسخن الفرن علي حرارة 350 درجة مئوية
يدخل الخبز الفرن ليخبز مابين 30 الي 35 دقيقة حسب نوع الفرن وحجم الخبز
يخرج الخبز من الفرن ثم من الصنية ويوضع فوق شبك ليبرد
ويتم تقديمة في طبق التقديم ويمكن تقديمة مع الجبنة او العسل
فيديو:
لايوجد فيديو لهذا العمل