المقادير:
-
كيلو سمك هامور
-
نصف كوب صنوبر
-
نصف كوب لوز
-
نصف كوب زبيب
-
ملح وبهارات
-
4 اكواب ارز
-
نصف كوب لوز
-
2 كوب زيت
-
م ص قرفة
-
م ص زعفران
طريقة التحضير:
**** قومى بغسل السمك وتجففيه جيدا بورق المطبخ ثم اقليه فى الزيت الساخن بطريقتك المعتادة وارفعيه فى طبق اخر مفروش بورق المطبق ليتخلص من بقايا الزيت
****ثم فى مقلاة اخرى منفصلة تحمرى اللوز ثم ترفعيه وتضعى الزبيب ثم ترفعيهم ويوضع البصل وتقلبيه الى ان يتغير لونه تماما ويذبل تماما ثم تضعى فوقه السمك
****تقومى بغسل الارز لعدة مرات وتصفيته جيدا من الماء ثم تضعيه فى قدر به ماء بمقدار وافى وتسلقيه ثم تصفيه وتضعيه فوق البصل والسمك وتذيبى الزعفران فى كوب صغير من الماء وتضعيه فوق السمك بالارز
****وتبلى بالملح والقرفة والبهارات ثم ادخلى الصينية فرن ساخنة مجهزة من قبل لمدة ساعة الا ربع تقريبا حتى يكتمل النضج ثم تغلقى الفرن وتتركى الصينية بداخلها حتى تلت ساعة تقريبا
***قدميه مع اللوز والزبيب والصنوبر وشرائح الليمون الطازجة وبالهنا والشفا
****ثم فى مقلاة اخرى منفصلة تحمرى اللوز ثم ترفعيه وتضعى الزبيب ثم ترفعيهم ويوضع البصل وتقلبيه الى ان يتغير لونه تماما ويذبل تماما ثم تضعى فوقه السمك
****تقومى بغسل الارز لعدة مرات وتصفيته جيدا من الماء ثم تضعيه فى قدر به ماء بمقدار وافى وتسلقيه ثم تصفيه وتضعيه فوق البصل والسمك وتذيبى الزعفران فى كوب صغير من الماء وتضعيه فوق السمك بالارز
****وتبلى بالملح والقرفة والبهارات ثم ادخلى الصينية فرن ساخنة مجهزة من قبل لمدة ساعة الا ربع تقريبا حتى يكتمل النضج ثم تغلقى الفرن وتتركى الصينية بداخلها حتى تلت ساعة تقريبا
***قدميه مع اللوز والزبيب والصنوبر وشرائح الليمون الطازجة وبالهنا والشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 5 افراد
- التحضير في 15
- مدة الطهي 45
- 839 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
