المقادير:
-
كيلو سمك هامور
-
نصف كوب صنوبر
-
نصف كوب لوز
-
نصف كوب زبيب
-
ملح وبهارات
-
4 اكواب ارز
-
نصف كوب لوز
-
2 كوب زيت
-
م ص قرفة
-
م ص زعفران
طريقة التحضير:
****ثم فى مقلاة اخرى منفصلة تحمرى اللوز ثم ترفعيه وتضعى الزبيب ثم ترفعيهم ويوضع البصل وتقلبيه الى ان يتغير لونه تماما ويذبل تماما ثم تضعى فوقه السمك
****تقومى بغسل الارز لعدة مرات وتصفيته جيدا من الماء ثم تضعيه فى قدر به ماء بمقدار وافى وتسلقيه ثم تصفيه وتضعيه فوق البصل والسمك وتذيبى الزعفران فى كوب صغير من الماء وتضعيه فوق السمك بالارز
****وتبلى بالملح والقرفة والبهارات ثم ادخلى الصينية فرن ساخنة مجهزة من قبل لمدة ساعة الا ربع تقريبا حتى يكتمل النضج ثم تغلقى الفرن وتتركى الصينية بداخلها حتى تلت ساعة تقريبا
***قدميه مع اللوز والزبيب والصنوبر وشرائح الليمون الطازجة وبالهنا والشفا