المقادير:
-
12 لتر لبن
-
100 جرام دقيق سميد
-
150 جرام سكر
-
5 جرام ملح
-
5 جرام فانيليا
-
2 صفار بيض
-
بشر برتقالة
-
75 جرام زبيب
-
20 جرام جيلاتين
-
100 جرام ماء
طريقة التحضير:
طريقة عمل بودنج الفانيليا
اولا نضع على النار الحليب وناخذ منه حوالى نصف كوب نخفق البيض بيه
ثانيا نضع على الحليب الموجود على النار الفانيليا والملح والسكر والزبيب وبشر البرتقال ونقلبهم جيدا
ثالثا نذوب الجيلاتين فى الماء ونقلبهم جيدا ونتاكد انها ذابت ونضيفها الى الحليب ايضا ونقلب جيدا حتى تندمج المكونات مع بعض
رابعا نضيف الدقيق السميد بالتدريج مع الاستمرار فى التقليب اثناء النزول بالدقيق
خامسا عندما يتماسك او يغلى نضيف صفار البيض المخفوق مع الحليب بالتدريج ونستمر فى التقليب ايضا
سادسا نتركه على نار هادئة مع التقليب حتى يصبح سميكا وعندما يتماسك ويظهر الفقاعات اصبح قد استوى نقلب اكثر منرمرة ثم نرفعه من النار
سابعا سيتكون لدينا عجينة نتركه حتى يبرد تماما ويصبح ساقع
ثامنا نحضر فورمة سليكون او قالب ونصب الخليط فيها وندخلها الفريزر حتى تتماسك لمدة 4 ساعات
تاسعا عندما نخرجها نحضر فوطة نظيفة نبلها ماء ساخن ونمشى على طرف القالب حتى تنزل بسهولة ونقلبها
عاشرا يمكنك ان تزينيها باى شئ حسب الرغبة صوص فانيليا او صوص كراميل او صوص شوكولاتة
اولا نضع على النار الحليب وناخذ منه حوالى نصف كوب نخفق البيض بيه
ثانيا نضع على الحليب الموجود على النار الفانيليا والملح والسكر والزبيب وبشر البرتقال ونقلبهم جيدا
ثالثا نذوب الجيلاتين فى الماء ونقلبهم جيدا ونتاكد انها ذابت ونضيفها الى الحليب ايضا ونقلب جيدا حتى تندمج المكونات مع بعض
رابعا نضيف الدقيق السميد بالتدريج مع الاستمرار فى التقليب اثناء النزول بالدقيق
خامسا عندما يتماسك او يغلى نضيف صفار البيض المخفوق مع الحليب بالتدريج ونستمر فى التقليب ايضا
سادسا نتركه على نار هادئة مع التقليب حتى يصبح سميكا وعندما يتماسك ويظهر الفقاعات اصبح قد استوى نقلب اكثر منرمرة ثم نرفعه من النار
سابعا سيتكون لدينا عجينة نتركه حتى يبرد تماما ويصبح ساقع
ثامنا نحضر فورمة سليكون او قالب ونصب الخليط فيها وندخلها الفريزر حتى تتماسك لمدة 4 ساعات
تاسعا عندما نخرجها نحضر فوطة نظيفة نبلها ماء ساخن ونمشى على طرف القالب حتى تنزل بسهولة ونقلبها
عاشرا يمكنك ان تزينيها باى شئ حسب الرغبة صوص فانيليا او صوص كراميل او صوص شوكولاتة
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 6 اشخاص
- التحضير في 15
- مدة الطهي 20
- 1295 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
