المقادير:
-
12 كوب مكرونة لسان العصفور
-
14 كوب لحم مفرومة
-
بصلة مفرومة
-
2 ملعقة زيت ذرة
-
ملح وفلفل اسود وبهارات
-
4 ملاعق صغيرة قرفة
-
1 كوب مرق دجاج
طريقة التحضير:
اولا نتبل اللحمة المفرومة بالملح والفلفل الاسود والبهاارت ثم نضيف اليه البصل المفروم ونقلب مع بعض ونتركه جانبا
ثانيا نضع فى وعاء على النار الزيت ونضيف اليه اللحم المتبل مسبقا ونقلبه حتى يتغير لونه
ثالثا نضيف لسان العصفور الى اللحم مع التقليب المستمر حتى يختلط باللحم ويتتبل معها
رابعا نضيف القرفة والماء مع التقليب ايضا ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج مع التقليب بين الحين والاخر
خامسا بعد ان ينضج نتركه حوالى ربع ساعة قبل التقديم
سادسا يوضع فى طبق التقديم ونزينه بالبقدونس المفروم ويقدم
بالهنا والشفا