المقادير:
-
114 كوب حليب
-
4 صفار بيض
-
10 ملاعق كبيرة سكر
-
1 ملعقة نشا
-
114 كوب كريمة خفق
-
1 ملعقة صغيرة فانيليا سايلة
طريقة التحضير:
اولا نضع الحليب فى حلة ونضيف الفانيليا ونقلبهم مع بعض
ثانيا نضعه على النار حتى يغلى
ثالثا نضع الصفار فى بولة وعليه السكر ونقلبهم جديا يدويا وملعقة النشا
رابعا نصب اللبن على البيض سرسوب مع الاستمرار فى الخفق اثناء نزول الحليب
خامسا نرجعه مرة اخرى على النار ونستمر فى الخفق حتى يثقل ويغلى
سادسا نرفعه من النار ونصفيه حتى نحصل على خليط ناعم
سابعا نضع الكريمة فى وعاء عميق ونضع عليها 2 ملعقة سكر بودر ونخفقهم جيدا بالمضرب الكهربائى حتى تصبح سائلة
ثامنا نضيف الكريمة الى خليط الكاسترد ونقلبهم ونضعهم فى بلاستيكة بغطاء
تاسعا نضعها فى الفريزر حتى يتجمد وكل ساعتين تخرجيها وتقلبيه بالشوكةاو تهرسيه