المقادير:
-
32 حبة كوسا وسط
-
12 كيلو لحم مفروم
-
2 بصلة مفرومة
-
2 ملعقة صنوبر
-
ملح وفلفل اسود وبهارات
-
8 علب روب
-
312 ملعقة كبيرة نشا
-
5 كوب ماء
-
نعناع ناشف
-
زيت
طريقة التحضير:
طريقة عمل الكوسا باللبن السورية
اولا فى مقلاه على النار نضع القليل من الزيت ثم نضع البصل المفروم ونقلبه حتى يصبح لونه اصفر ثم نضيف اللحم المفروم ونعصجه مع تتبيله بالملح والفلفل الاسود والصنوبر والبهارات
ثانيا نفرغ الكوسا من اللبن التى بداخلها عن طريق تقويرها بالمقوار ثم نغسها جيدا ثم نقوم بحشوها من اللحم المفروم المعصج
ثالثا نقوم بسد راسها بالقصدير او براس الكوسا ثم نقوم بتحميرها فى مقلاه به القليل من الزبدة ثم نرفعها من النار ونتركها جانبا
رابعا فى وعاء عميق على النار نضع الماء ونذوب النشا مع القليل من الماء ونضيفه ثم نضيف الروب ونضيف الملح ونقلب جيدا حتى يغلى المزيج
خامسا نضيف الكوسا ونتركه على نار هادية حتى تنضج الكوسا مع التقليب بين الحين والاخر
سادسا بعد ان تنضج نغرفها فى طبق التقديم ونزينها بالنعناع المفروم على الوجه
بالهنا والشفا
اولا فى مقلاه على النار نضع القليل من الزيت ثم نضع البصل المفروم ونقلبه حتى يصبح لونه اصفر ثم نضيف اللحم المفروم ونعصجه مع تتبيله بالملح والفلفل الاسود والصنوبر والبهارات
ثانيا نفرغ الكوسا من اللبن التى بداخلها عن طريق تقويرها بالمقوار ثم نغسها جيدا ثم نقوم بحشوها من اللحم المفروم المعصج
ثالثا نقوم بسد راسها بالقصدير او براس الكوسا ثم نقوم بتحميرها فى مقلاه به القليل من الزبدة ثم نرفعها من النار ونتركها جانبا
رابعا فى وعاء عميق على النار نضع الماء ونذوب النشا مع القليل من الماء ونضيفه ثم نضيف الروب ونضيف الملح ونقلب جيدا حتى يغلى المزيج
خامسا نضيف الكوسا ونتركه على نار هادية حتى تنضج الكوسا مع التقليب بين الحين والاخر
سادسا بعد ان تنضج نغرفها فى طبق التقديم ونزينها بالنعناع المفروم على الوجه
بالهنا والشفا
فيديو:
تضمين الفيديو لا يعمل
شاهدي ايضا:
- تكفي 6 اشخاص
- التحضير في 35
- مدة الطهي 45
- 1044 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
