طريقة عمل بلح الشام المقرمش

طريقة عمل بلح الشام المقرمش
اولا نضع فى اناء على النار الزيت والماء والملح ونقلبهم ونتركهم حتى يغلوا على النار
ثانيا نضع الدقيق ونقلبهم جيدا وبعد ان تتكون لدينا عجينة متماسكة نرفعها من النار
ثالثا نضعها فى الميكسر او بالمضرب الكهربائى ونخفقهم ثم نضيف البيض بيضة بيضة يعنى واحدة تلو الاخرى مع الخفق جيدا ثم نضيف الفانيليا
رابعا نحضر كيس بلح الشام او كيس الحلوانى ونضع شكل النجمة ونضع كمية وفيرة من العجينة ونشكلها
خامسا نحضر مقلاه عميقة ونضع بها زيت غزير ونقلى بلح الشام فى زيت يكون بارد وليس ساخن
سادسا نتركه على النار حتى يصبح لونها دهبى ثم نرفعها من النار ونضعها على ورق المطبخ
سابعا نضع بلح الشام فى الشربات الثقيل البارد ونقلبه جيدا حتى يمتص الشربات جيدا
ملحوظة فى المرحلة الاخرى التى نضع فيها بلح الشام فى الزيت لازم يكون بارد
لا نغطى بلح الشام حتى لا يطرى ونتركه حتى ينشف ويصبح مقرمش