المقادير:
-
12 كيلو لحم موزة مكعبات
-
3 ارواق غار
-
5 حبات هيل
-
3 شرائح زنجبيل مقشر
-
ملح حسب الرغبة
-
للفولية
-
2 باقة سلق مفروم
-
400 غارم فول اخضر مسلوق
-
بصلة مقطعة مكعبات
-
3 فص ثوم مقطعة شرائح
-
4 ملاعق كبيرة زيت نباتى
-
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
طريقة عمل الفولية الخضراء
اولا نسلق اللحم فى نصف لتر من الماء المغلى ثم بعد ان تغلى نرفعها من النار
ثانيا فى وعاء اخر على النار نضع لتر ماء ونتركه حتى يغلى ثم نضع فيه الهيل وورق الغار او اللورى والزنجبيل والملح ثم نصفى اللحم ونضيفه ونترك اللحمة على النار حتى تنضج
ثالثا فى وعاء على النار نسخن الزيت النباتى ثم نضيف الثوم والبصل حتى يذبل ثم نضيف السلق ونقلب لمدة 5 دقائق ثم نضيف اللحم بعد ان تنضج
رابعا نضيف حوالى كوب من مرق اللحم ثم نضيف الملح والفلفل الاسود مع التقليب ثم نضع الفول ونقلبه جيدا ثم نغطى الوعاء ونتركها على النار لمدة 20 دقيقة ثم نقلب من حين الى اخر ثم نرفعه من النار
خامسا نضعه فى طبق التقديم ويقدم ساخنا مع الارز الابيض او حسب الرغبة
بالهنا والشفا
اولا نسلق اللحم فى نصف لتر من الماء المغلى ثم بعد ان تغلى نرفعها من النار
ثانيا فى وعاء اخر على النار نضع لتر ماء ونتركه حتى يغلى ثم نضع فيه الهيل وورق الغار او اللورى والزنجبيل والملح ثم نصفى اللحم ونضيفه ونترك اللحمة على النار حتى تنضج
ثالثا فى وعاء على النار نسخن الزيت النباتى ثم نضيف الثوم والبصل حتى يذبل ثم نضيف السلق ونقلب لمدة 5 دقائق ثم نضيف اللحم بعد ان تنضج
رابعا نضيف حوالى كوب من مرق اللحم ثم نضيف الملح والفلفل الاسود مع التقليب ثم نضع الفول ونقلبه جيدا ثم نغطى الوعاء ونتركها على النار لمدة 20 دقيقة ثم نقلب من حين الى اخر ثم نرفعه من النار
خامسا نضعه فى طبق التقديم ويقدم ساخنا مع الارز الابيض او حسب الرغبة
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 اشخاص
- التحضير في 20
- مدة الطهي 80
- 2538 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
