المقادير:
-
45 قطع لحمة
-
1 كوب مرق لحم او بط
-
12 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
-
12 ملعقة كمون
-
ملعقة كبيرة سمن
-
خبز مصري
-
ارز بالشعرية
طريقة التحضير:
طريقة عمل الفتة المصرية
اولا فى مقلاه على النار نضع السمنة ثم نضع الثوم المهروس ونقلب جيدا حتى يصبح لونه اصفر ثم نرفعها من النار ونضيف الخل ونقلب ثم نضعه على النار مرة اخرى
ثانيا بعد ما تغلى نضيف عصير الطماطم ونقلبه حتى تنشف الطماطم وتتسبك وبعد ذلك نضع الصلصة والكمون والملح والفلفل الاسود
ثالثا نقطع الخبز الى معبات صغيرة الحجم ونضعه فى صينية ونرشه بالزيت او السمنة السايحة ونقلبه وندخله الفرن حتى يتحمص
رابعا نغلى المرقة ونضيف 3/4 الصلصة عليها ونقلب حتى تختلط ونضع ربع كوب منها على جنب
خامسا نضع الخبز المحمص فى الشوربة المخلوطة بالطماطم ونقلب حتى تختلط مع بعض ثم نضعه فى مصفاه ونصفيه حتى لا يعجن
سادسا فى طبق التقديم العميق نضع الاول الارز بالشعيرية المجهز مسبقا وطبقة من الخبز المحمص وطبقة اخرى من الارز
سابعا نقلبه على طبق التقديم ونضع على الجانب الطماطم المسبكة وقطع اللحمة المسلوقة ومحمرة ونسقى الارز بالشوربة المتروكة مسبقا
بالهنا والشفا
اولا فى مقلاه على النار نضع السمنة ثم نضع الثوم المهروس ونقلب جيدا حتى يصبح لونه اصفر ثم نرفعها من النار ونضيف الخل ونقلب ثم نضعه على النار مرة اخرى
ثانيا بعد ما تغلى نضيف عصير الطماطم ونقلبه حتى تنشف الطماطم وتتسبك وبعد ذلك نضع الصلصة والكمون والملح والفلفل الاسود
ثالثا نقطع الخبز الى معبات صغيرة الحجم ونضعه فى صينية ونرشه بالزيت او السمنة السايحة ونقلبه وندخله الفرن حتى يتحمص
رابعا نغلى المرقة ونضيف 3/4 الصلصة عليها ونقلب حتى تختلط ونضع ربع كوب منها على جنب
خامسا نضع الخبز المحمص فى الشوربة المخلوطة بالطماطم ونقلب حتى تختلط مع بعض ثم نضعه فى مصفاه ونصفيه حتى لا يعجن
سادسا فى طبق التقديم العميق نضع الاول الارز بالشعيرية المجهز مسبقا وطبقة من الخبز المحمص وطبقة اخرى من الارز
سابعا نقلبه على طبق التقديم ونضع على الجانب الطماطم المسبكة وقطع اللحمة المسلوقة ومحمرة ونسقى الارز بالشوربة المتروكة مسبقا
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 6 اشخاص
- التحضير في 20
- مدة الطهي 20
- 1071 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
