المقادير:
-
2 كوب فول منقوع فى الماء
-
3 فص ثوم
-
بصلة مفرومة ناعما
-
2 حبة طماطم مقطعة مربعات
-
1 فلفلة حمراء مفرومة صغيرا
-
1 فلفلة خضراء مفرومة ناعما
-
عصير ليمونة
-
8 ملاعق كبيرة زيت زيتون
-
1 ملعقة دبس الفلفل الاحمر
-
ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
-
1/2 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
-
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
-
1/2 ملعقة صغيرة كركم
-
ملعقة صغيرة كمون
-
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
-
ملح حسب الرغبة
-
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للزينة
طريقة التحضير:
طريقة عمل الفول الافغانى
اولا ننقع الفول فى الماء لمدة 6 ساعات على الاقل ثم نصفيه جيدا ثم نضعه فى ماء على النار ونتركه حتى يغلى ثم نضيف اليه الملح
ثانيا فى مقلاه على النار نضع 2 ملعقة زيت زيتون ونضيف اليه البصل المفروم ونقليه ثم نضيف الطماطم المقطعة صغيرة ونقلب
ثالثا نضيف الفلفل الاحمر والفلفل الاخضر المقطع ونقلب ايضا ثم نضيف دبس الفلفل الاحمر ونقلب جيدا
رابعا نضيف الكركم والزنجبيل والكمون والفلفل الابيض والبيكربونات الصودا والكزبرة الناشفة يعنى نضع كل التوابل وفى النهاية نضيف عصير الليمون ونقلب جيدا
خامسا بعد ان يستوى الفول نرفعه من الماء ونصفيه ونضيفه الى الخلطة ونضعهم كلهم فى الخلاط ونخلطهم جيدا حتى يصبح ناعما
سادسا نضعه فى طبق التقديم ونزينه بالبقدونس المفروم والطماطم المقطعة ويقدم
بالهنا والشفا
اولا ننقع الفول فى الماء لمدة 6 ساعات على الاقل ثم نصفيه جيدا ثم نضعه فى ماء على النار ونتركه حتى يغلى ثم نضيف اليه الملح
ثانيا فى مقلاه على النار نضع 2 ملعقة زيت زيتون ونضيف اليه البصل المفروم ونقليه ثم نضيف الطماطم المقطعة صغيرة ونقلب
ثالثا نضيف الفلفل الاحمر والفلفل الاخضر المقطع ونقلب ايضا ثم نضيف دبس الفلفل الاحمر ونقلب جيدا
رابعا نضيف الكركم والزنجبيل والكمون والفلفل الابيض والبيكربونات الصودا والكزبرة الناشفة يعنى نضع كل التوابل وفى النهاية نضيف عصير الليمون ونقلب جيدا
خامسا بعد ان يستوى الفول نرفعه من الماء ونصفيه ونضيفه الى الخلطة ونضعهم كلهم فى الخلاط ونخلطهم جيدا حتى يصبح ناعما
سادسا نضعه فى طبق التقديم ونزينه بالبقدونس المفروم والطماطم المقطعة ويقدم
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 3 اشخاص
- التحضير في 15
- مدة الطهي 45
- 2137 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
