المقادير:
-
2 كيلو ممبار
-
2 كوب ارز
-
نصف كيلو لحم مفروم
-
ملح و فلفل
-
معلقة كبيرة عصفر
-
2 معلقة دقيق
-
مععلقة كبيرة ملح
-
معلقة كبيرة عصير ليمون
طريقة التحضير:
1 - نقوم بتنظيف الممبار و ازالة الدهون المتعلقة بها و تنظيفها بالدقيق و الملح و الليمون
2 - نغسلها جيدا بالماء الجارى و نقوم بقلبها على الوجه الاخر
3 - نحضر اناء و نخلط به اللحم المفروم مع الارز و الملح و الفلفل
4 - نقلبهم معا و نضيف اليهم العصفر
5 - نقوم بحشو الممبار من العنق و نقوم بربط البداية و النهاية بالخيط
6 - نقوم بسلقها بالماء المغلى المتبل بالملح و الفلفل
7 - نقوم بتحمير الممبار فى الزيت حتى نحصل على اللون الذهبى
يرص فى طبق التقديم و يرفع على المائدة
بالهنا و الشفا